机译:酪蛋白胶束与乳清蛋白/ k-酪蛋白复合物在热处理后的脱脂脱脂奶粉和酪蛋白胶束/血清混合物的复膜过程中的相互作用
机译:酪蛋白胶束与乳清蛋白/ k-酪蛋白复合物在热处理后的脱脂脱脂奶粉和酪蛋白胶束/血清混合物的复膜过程中的相互作用
机译:在脱脂乳酸凝胶化过程中,κ-酪蛋白如何影响热诱导的乳清蛋白/κ-酪蛋白复合物与酪蛋白胶束之间的相互作用
机译:微流化对牛奶胶乳胶束尺寸的影响
机译:通过操纵酪蛋白的固有溶解度和缔合特性来分离酪蛋白馏分
机译:酪蛋白胶束解离为可溶性酪蛋白复合物。
机译:大型酪蛋白胶束和可溶性酪蛋白在加热的浓缩乳清蛋白 - 无蛋白质中。