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【2h】

Tarkhineh as a new microencapsulation matrix improves the quality and sensory characteristics of probiotic Lactococcus lactis KUMS-T18 enriched potato chips

机译：Tarkhineh作为一种新的微胶囊化基质，提高了益生菌乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸碎片的质量和感官特性

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作者
Amir Kiani; Yousef Nami; Shahab Hedayati; Mehdi Jaymand; Hadi Samadian; Babak Haghshenas;
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年度 2021
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机译：益生菌在水凝胶颗粒中的微囊化：使用藻酸钙微珠增强乳酸乳球菌克雷莫氏菌LM0230的活力
2. Microencapsulation of probiotics in hydrogel particles: enhancing Lactococcus lactis subsp. cremoris LM0230 viability using calcium alginate beads (vol 7, pg 1797, 2016) [J] . Yeung Timothy W., Arroyo-Maya Izlia J., McClements David J., Food & Function . 2016,第6期

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Tarkhineh as a new microencapsulation matrix improves the quality and sensory characteristics of probiotic Lactococcus lactis KUMS-T18 enriched potato chips

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