首页> 外文OA文献 >Effect of food components on physical properties of starch. Part 2. Use of the potato starch-other starch mixture to food.

【2h】

Effect of food components on physical properties of starch. Part 2. Use of the potato starch-other starch mixture to food.

机译：食品组分对淀粉物理性质的影响。第2部分。用马铃薯淀粉 - 其他淀粉混合物与食物的用途。

代理获取

本网站仅为用户提供外文OA文献查询和代理获取服务，本网站没有原文。下单后我们将采用程序或人工为您竭诚获取高质量的原文，但由于OA文献来源多样且变更频繁，仍可能出现获取不到、文献不完整或与标题不符等情况，如果获取不到我们将提供退款服务。请知悉。

页面导航

著录项
相似文献
相关主题

著录项

作者
Takashi OJIMA; Toshiyuki OZAWA; Isao YAMAURA;
展开▼
作者单位

展开▼
年度 1985
总页数
原文格式 PDF
正文语种
中图分类

相似文献

外文文献
中文文献
专利

1. Effect of hydroxypropylation on physical and rheological properties of sweet potato starch. (Special Issue: Innovative baking technologies: new starches, functional bread and cereal products.) [J] . Lee H. L., Yoo B. LWT-Food Science & Technology . 2011 ,第3期

机译：羟丙基化对甘薯淀粉物理和流变性能的影响。（特刊：创新的烘焙技术：新淀粉，功能性面包和谷物产品。）
2. Genetic variation in the physical properties of sweet potato starch. [J] . Collado LS, Mabesa RC, Corke H Journal of Agricultural and Food Chemistry . 1999 ,第10期

机译：甘薯淀粉物理特性的遗传变异。
3. Effect of the production method on the properties of RS3/RS4 type resistant starch. Part 2. Effect of a degree of substitution on the selected properties of acetylated retrograded starch [J] . M. Kapelko, T. Zieba, A. Michalski Food Chemistry . 2012 ,第3期

机译：制备方法对RS3 / RS4型抗性淀粉性能的影响。第2部分。取代度对乙酰化变性淀粉选择性能的影响
4. FREEZE STABILITY OF STARCH MIXTURES. INTEREST OF KONJAC GLUCOMANNAN IN REDUCING THE FREEZABLE WATER AND IMPACT ON GELATINIZATION PROPERTIES OF POTATO STARCH [C] . Patricia LE-BAIL IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain . 2016

机译：冻结淀粉混合物的稳定性。 Konjac Glucomannan在降低薯淀粉的凝胶化性能下的兴趣
5. Mathematical modeling of thermal processes: Effects on food safety and starch. [D] . Chen, Guibing. 2005

机译：热过程的数学模型：对食品安全和淀粉的影响。
6. Enzymes of the potato concerned in the synthesis of starch. 2. The separation of phosphorylase [O] . G. A. Gilbert, A. D. Patrick 1952

机译：马铃薯中与淀粉合成有关的酶。 2.磷酸化酶的分离
7. Enzymes of the potato concerned in the synthesis of starch. 2. The separation of phosphorylase [O] . Gilbert, G. A., Patrick, A. D. 1952

机译：马铃薯中与淀粉合成有关的酶。 2.磷酸化酶的分离
8. Ethanol Distillation from Waste Potato Starch. Final Report, October 1, 1982-September 30, 1983 [R] . Shull, H. E. 1983

机译：废弃马铃薯淀粉的乙醇蒸馏。最终报告，1982年10月1日至1983年9月30日

Effect of food components on physical properties of starch. Part 2. Use of the potato starch-other starch mixture to food.

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅