机译:商业麦芽汁和发酵成大啤酒的蜡状高粱麦汁之间的比较,着重于酵母生长和乙醇生产
机译:淀粉液化过程中添加蛋白酶会影响发酵玉米以及整粒和去皮高粱org的游离氨基氮,杂醇和乙醇的生产
机译:淀粉葡萄糖苷酶对高粱啤酒麦汁组成和可发酵碳水化合物消耗的影响
机译:不同麦汁沸腾程序和系统对氨基酸浓度的影响及啤酒品质的含义
机译:不同麦芽和酿造条件下氨基酸谱,内切蛋白酶活性和麦芽汁质量对发酵性能的影响。
机译:在添加藜麦的麦芽汁和啤酒中低分子氮化合物和脂肪酸的谱(
机译:自由α-氨基氮在高粱啤酒发酵中的影响