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Studies of a searching examination for gluten replace protein. Part VIII. Examination of bread baking properties of modified soy 7S globulin.

机译：麸质替代蛋白的搜索检查研究。第VIII部分。改性大豆7S球蛋白面包烘烤性能的检查。

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Atsushi YAMAMOTO; Yukari NISHIOKA; Chizuko TAKADA;
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年度 1986
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Studies of a searching examination for gluten replace protein. Part VIII. Examination of bread baking properties of modified soy 7S globulin.

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