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【2h】

Flavor Precursor S-alk(en)yl-L-cysteine sulfoxide Concentration and Composition in Onion Plant Organs and Predictability of Field White Rot Reaction of Onions

机译：风味前体S-Alk（Zh）Yl-L-半胱氨酸硫氧化硫醚洋葱植物器官中的浓度和组成及洋葱田白腐蚀的可预测性

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Marilyn H.Y. Hovius; Irwin L. Goldman; Kirk L. Parkin;
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年度 2005
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1. Flavor precursor [S-alk(en)yl-L-cysteine sulfoxide] concentration and composition in onion plant organs and predictability of field white rot reaction of onions. [J] . Hovius M H Y, Goldman I L, Parkin K L Journal of the American Society for Horticultural Science . 2005,第2期

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3. Nutritional composition of processed onion: S-alk(en)yl-L-cysteine sulfoxides, organic acids, sugars, minerals, and vitamin C. [J] . Colina-Coca C., Ancos B. de, Sanchez-Moreno C. Food and bioprocess technology . 2014,第1期

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