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机译:酵母生物技术应用于无麸质烘焙食品:救援传统
Laura Ramos; Alicia Alonso-Hernando; Miriam Martínez-Castro; Jose Alejandro Morán-Pérez; Patricia Cabrero-Lobato; Ana Pascual-Maté; Eduardo Téllez-Jiménez; Jorge R. Mujico;
机译:无麸质面包:酵母和压缩酵母对发酵和烘烤性能的影响
机译:植物乳杆菌FST 1.7发酵面团对无麸质面包烘烤和感官特性的影响
机译:含面团的部分烘烤的冷冻无麸质面包的血糖指数和紧实动力学。
机译:山药烤无麸质面包的研制
机译:无麸质荞麦面包配方的烘烤性能和抗淀粉含量。
机译:无麸质面包:酵母和压缩酵母对打样和烘烤性能的影响
机译:没有酸味发酵剂的具有酸味的烘焙食品的制备
机译:无麸质烘焙混合物,用于准备烘焙食品所用的面团
机译:生产低脂肪,低碳水化合物和无麸质烘焙食品以及可烘烤混合物的混合物以及混合物的使用
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