机译：乳酸菌对无麸质面团，面糊的特性以及无麸质面包的品质和超微结构的影响。
机译：不同乳酸菌菌株发酵的小米面团中的葡萄糖消耗和乳酸形成
机译：土耳其酸面团中主要的乳酸菌和酵母的鉴定以及使用不同面粉和面团产量的液体酸面团生产用发酵剂的选择
机译：马克地区（意大利中部）生产的烘焙食品中的乳酸菌的生物多样性
机译：选择在最佳条件下生长以生产益生菌的乳酸菌菌株的研究。
机译：野生乳酸菌菌株在无麸质酵母中作为益生元促进剂的选择
机译：鉴定土耳其酸面团中主要的乳酸菌和酵母菌，并选择发酵粉以不同的面粉和面团产量生产液态酸面团
