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Isoflavone Retention during Processing, Bioaccessibility, and Transport by Caco-2 Cells: Effects of Source and Amount of Fat in a Soy Soft Pretzel

机译：在加工，生物可接受和通过Caco-2细胞运输过程中的异黄酮保留：肥料中脂肪源和量的效果

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Amber L. Simmons; Chureeporn Chitchumroonchokchai; Yael Vodovotz; Mark L. Failla;
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年度 2012
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1. Isoflavone Retention during Processing, Bioaccessibility, and Transport by Caco-2 Cells: Effects of Source and Amount of Fat in a Soy Soft Pretzel [J] . Amber L. Simmons, Chureeporn Chitchumroonchokchai, Yael Vodovotz Journal of Agricultural and Food Chemistry . 2012 ,第49期

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机译：在加工生物可接受和通过Caco-2细胞运输过程中的异黄酮保留：肥料中脂肪源和量的效果
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