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Effect of Steam Cooking on Textural Properties and Taste Compounds of Shrimp (Metapenaeus ensis)

机译：蒸汽烹饪对睾丸睾丸品质和味道化合物的影响（ metapeNaeus ensis ）

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Yanshun Xu; Yanping Chen; Yaqun Cao; Wenxia Huang; Sicong Zhang; Wenshui Xia; Qixing Jiang;
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年度 2016
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1. Effect of Steam Cooking on Textural Properties and Taste Compounds of Shrimp (Metapenaeus ensis) [J] . Xu Yanshun, Chen Yanping, Cao Yaqun, Food science and technology research . 2016,第1期

机译：蒸煮对虾（Metapenaeus ensis）的质地和风味成分的影响
2. Changes in the texture, microstructures, colour and volatile compounds of pork meat loins during superheated steam cooking [J] . Wang Ruirui, Huang Feng, Zhang Liang, International journal of food science & technology . 2019,第10期

机译：过热蒸汽蒸煮过程中猪里脊肉的质地，微结构，颜色和挥发性化合物的变化
3. Optimization of Superheated Steam Cooking Conditions According to Texture, Colour (Browning Index), and the Sensory Properties of Chicken Sausage [J] . Asmaa A. Abdulhameed, Wahidu Zzaman, Tajul A.Yang Journal of applied sciences research . 2015,第2015期

机译：根据质地，颜色（膨胀指数）和鸡肉肠的感官特性优化过热蒸汽烹饪条件
4. DIFFERENTIAL GENE EXPRESSION DURING OVARIAN MATURATION OF THE SHRIMP METAPENAEUS ENSIS* [C] . K. H. Chu, W. L. Wong, L. S. Lo, International Conference of the European Aquaculture Society . 2004

机译：虾metapenaeus ensis卵巢成熟期间的差异基因表达*
5. Effects of superheated steam processing on the drying kinetics and textural properties of instant Asian noodles. [D] . Pronyk, Carl. 2007

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6. Cooking Effect on the Bioactive Compounds Texture and Color Properties of Cold-Extruded Rice/Bean-Based Pasta Supplemented with Whole Carob Fruit [O] . Claudia Arribas, Blanca Cabellos, Carmen Cuadrado, 2020

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7. Reproductive Biology and Spawning Periodicity of Endeavour Shrimps Metapenaeus endeavouri (Schmitt, 1926) and Metapenaeus ensis (de Haan, 1850) from a Central Queensland (Australia) Fishery [O] . Courtney A.J., Dredge M.C.L., Masel J.M. 1989

机译：昆士兰中部（澳大利亚）渔业的奋进虾Metapenaeus endeavouri（Schmitt，1926）和Metapenaeus ensis（de Haan，1850）的生殖生物学和产卵周期

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