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机译:感觉互动的气味诱导的umami - 对海藻提取物(Dashi)的嗅觉贡献
Michael Bom Frøst; Anna Hartmann; Mikael Agerlin Petersen; Lars Duelund; Ole G. Mouritsen;
机译:鲜味和鲜味相关基因表达分析对鲜味损失评估的临床意义
机译:鲜味-苦味相互作用:鲜味肽通过人类苦味受体抑制苦味
机译:短期感知和条件味道厌恶番木味的味道,番木糖味道的口腔表达模式
机译:味精(MSG)和味mGluR4(鲜味受体的候选者)
机译:哺乳动物甜味和鲜味味觉受体的研究
机译:通过化学分析当量鲜味浓度和电子舌头系统鉴定熟牛肉中的鲜味
机译:通过化学分析,等效鼠标浓度和电子舌系统识别Sous-Vide Beef中的番荔枝味
机译:具有增强的咸味和/或鲜味的食品或饮料及其制造方法,用于食品或饮料的咸味和/或鲜味增强组合物,以及用于增强食品或饮料的咸味和/或鲜味的方法
机译:衍生自乙二胺酸的化合物,鲜味调味组合物,具有鲜味的组合物和在食用组合物中赋予鲜味的食用方法
机译:增强或改变鲜味和鲜味的方法,组成,消费品以及将化合物用作鲜味和开胃剂的增强剂的方法
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