机译:可可豆可可多酚提取物对α-淀粉酶,α-葡萄糖苷酶和血管紧张素I转化酶的抗氧化和抑制作用的体外研究
机译:富含聚蛋白氧化酶纯化的新洞察,姜黄素氧化酯对马铃薯多酚氧化酶的抑制作用
机译:抑制剂对不可逆酶的抑制作用的动力学研究,该抑制剂由于酶催化作用而变得不稳定。半胱氨酸对多酚氧化酶的抑制作用
机译:水浸对多酚反应动力学和可可豆品质的影响
机译:原花青素低聚物和多酚氧化酶:提取优化,酶抑制和天然抑制剂应用的方法。
机译:对可可豆中多酚氧化酶酶抑制作用和总多酚回收率的见解
机译:多酚氧化酶(ppO)和空气处理对可可豆粒中总苯酚和单宁含量的影响Efeito dos tratamentos com polifenol oxidase(ppO)e sobre o teordefenóistotaise taninos em nibs de cacau