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【2h】

Carbon Dioxide as a Traceless Caramelization Promotor: Preparation of Prebiotic Difructose Dianhydrides (DFAs)-Enriched Caramels fromd-Fructose

机译：二氧化碳作为无痕焦糖促进剂：益生元的脱果二酐的制备（DFA） - 血清芳克

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Maïté Audemar; Loyda Atencio-Genes; Carmen Ortiz Mellet; François Jérôme; José Manuel Garcia Fernandez; Karine De Oliveira Vigier;
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年度 2017
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