机译:在PDO水牛马苏里拉奶酪中发现冷冻凝乳,通过洞察其超分子结构获得的1H TD-NMR松弛实验
机译:关于在水牛芝士中追踪冷冻凝乳的可能性
机译:水牛牛奶凝乳中不同水平的滴定酸度在马苏里拉奶酪伸展时的影响
机译:地中海水牛牛奶和奶酪的同位素和元素特征以及Mozzarella di Bufala Campana PDO的认证:初步探索性研究
机译:用〜1H NMR弛豫,〜(13)C NMR光谱和动态机械实验对UV固化丙烯酸酯的网络结构分析
机译:用新鲜和冷冻凝乳制备水牛菌马苏里拉奶酪的化学特性及氧化稳定性
机译:关于在水牛莫扎里拉奶酪中追踪冷冻凝乳的可能性