机译:将酱油曲和乳酸菌制成的鱼鱼露中的挥发性化合物与中国商品鱼露中的挥发性化合物进行比较[日语]
机译:用酱油KOJI和乳酸菌与中国商用鱼类酱油和乳酸菌制备的鱼酱中挥发性化合物的比较[日文]
机译:在酱油发酵过程中褐变减少的自身加热微生物及其关键特性
机译:日本酱油中非酶促褐变产物的分子量分布及其对NADPH-细胞色素C-还原酶和谷胱甘肽-S-转移酶肠细胞的影响
机译:Aspergillus oryzae菌株在酱油koji发酵中的比较OMICS和微生物群落分析
机译:反应风味技术从酱油渣中提取调味料中的挥发性化合物
机译:老化对糖 - 氨基酸模型系统氧化褐变的影响