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Evaluation of antioxidant capacity of 13 plant extracts by three different methods: cluster analyses applied for selection of the natural extracts with higher antioxidant capacity to replace synthetic antioxidant in lamb burgers

机译：通过三种不同方法评估13种植物提取物的抗氧化能力：群体分析应用于选择具有较高抗氧化能力的天然提取物，以替代羊毛汉堡中的合成抗氧化剂

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R. P. P. Fernandes; M. A. Trindade; F. G. Tonin; C. G. Lima; S. M. P. Pugine; P. E. S. Munekata; J. M. Lorenzo; M. P. de Melo;
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年度 2015
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