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Development of a Method for Producing a Carbohydrate-Based Food Ingredients with Antioxidant Capacity

机译：抗氧化能力生产碳水化合物的食品成分的制造方法

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作者
Shoji MIWA; Megumi NAKAMURA; Shoichi KOBAYASHI;
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年度 2011
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1. Method Validation by Interlaboratory Studies of Improved Hydrophilic Oxygen Radical Absorbance Capacity Methods for the Determination of Antioxidant Capacities of Antioxidant Solutions and Food Extracts [J] . Jun WATANABE, Tomoyuki OKI, Jun TAKEBAYASHI, Analytical Sciences . 2012,第2期

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2. Antioxidant Activity of Foods: Development of Singlet Oxygen Absorption Capacity (SOAC) Assay Method [J] . Mukai Kazuo Journal of Nutritional Science and Vitaminology . 2019,第4期

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机译：商业香料和工业成分：评估功能性食品开发的抗氧化能力和类黄酮含量商业香料和工业成分：评估功能性食品开发的抗氧化能力和类黄酮含量
8. Investigation of Methods for Introducing Antioxidants into Foods. [R] . lindsay, r. c. lund, d. b. 1975

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