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机译:角叉菜胶对基于盐的鱼糜凝胶凝胶化的影响
Sung-Hwan Eom; Jung-Ae Kim; Byoung-Yil Son; Dong Hyun You; Jeong Min Han; Jung-Hwan Oh; Bong-Yeun Kim; Chang-Suk Kong;
机译:角叉菜胶对盐基鱼糜凝胶糊化的影响
机译:鱼糜凝胶系统涉及的相行为:相分离对肌原纤维蛋白和κ-角叉菜胶凝胶化的影响
机译:水,Na +和Ca2 +对鱼糜凝胶应力松弛特性的影响
机译:乳清凝胶化乳清蛋白网络对淀粉凝胶化和消化率的影响
机译:肌原纤维蛋白的乳化稳定性对乳糜鱼糜凝胶凝胶性质的影响
机译:冻融循环对阿拉斯加波洛克冻结素凝胶成矿能力和蛋白质变性的影响
机译:包含巴斯塔尔·哈里伯特·苏里米的巴斯塔尔·哈里伯特·热苏里米凝胶产品的制造方法及其制造的巴斯塔尔·哈里伯特·苏里米·凝胶产品
机译:可以对常温分布的鱼糜凝胶产品进行灭菌的方法以及使用该溶液的蒸煮鱼糜凝胶产品的制造方法
机译:可以对常温分布的苏里米凝胶产品进行灭菌的方法以及使用该罐制造苏里米凝胶产品的方法
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