机译:猪基因单核苷酸多态性与猪肉品质性状之间的关联性研究,供新鲜食用和加工成意大利干火腿
机译:钙蛋白酶系统基因标志物用于牛肉嫩度的生产和加工研究:消费者对食用质量的评估。
机译:钙蛋白酶系统基因标记对牛肉嫩度的生产和加工研究:消费者对食用质量的评估
机译:通过pH值和脂质氧化模式以及图像处理确定生猪肉和牛肉的质量
机译:乳杆菌的应用对牛肉和猪肉的品质和感官特性的影响。
机译:韩国HACCP实施的肉类加工厂对牛肉猪肉和鸡肉中微生物污染物的监测
机译:钙蛋白酶系统基因标记对牛肉嫩度的生产和加工研究:消费者对食用质量的评估
机译:研究牛肉质量I.高温冷冻牛肉季节的影响II。各种屠宰前处理的生理和生物效应III。不同屠宰前处理对牛胴体重减重和食味品质的影响