机译:加压-热失活对芦味牛肉中传统孢子的孢子的联合作用
机译:鸡蛋饼肉糜中芽孢杆菌芽孢的组合压力-热失活动力学。
机译:在38-70摄氏度下,结合600 MPa HPP对牛肉浆中的嗜冷芽孢杆菌芽孢进行灭活建模:与热处理进行比较并估算能量需求
机译:使用常规培养和PCR技术从杜霍克省市场的本地牛肉和禽肉产品中检测大肠杆菌O157∶H7
机译:对流烹饪和沙门氏菌灭活的组合模型,用于绞肉和禽类产品。
机译:用ATR-FTIR结合化学计学牛肉和鸡肉肉肉肉肉和鸡肉肉类肉类群和鸡肉混合物的定量比较
机译:使用波兰传统腌制肉类产品生产传统肉类产品的特异性及其安全产品为例