机译:在热处理的油包水乳液和碱性pH中促进了味道活性吡啶葡萄肽糖苷衍生物的形成
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机译:化学和热处理的水包油杂聚集体的表征及与常规乳液的比较
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机译:紫苏种子蛋白质稳定的水包油型乳液的性质和稳定性:蛋白质浓度pHNaCl浓度和热处理的影响
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