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Appendix 3: An Illustrated Example of a HACCP Plan - Processing Cooked Shrimp

机译：附录3：HACCP计划的说明示例 - 加工煮熟的虾

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1. Contamination of cooked peeled shrimp (Pandalus borealis) by Listeria monocytogenes during processing at two processing plants. [J] . Gudmundsdottir S, Gudbjornsdottir B, Einarsson H, Journal of food protection . 2006,第6期

机译：在两个加工厂加工过程中，单核细胞增生性李斯特菌污染煮熟的去皮虾（Pandalus borealis）。
2. Water reuse in a shrimp processing line: Safety considerations using a HACCP approach. [J] . Casani S, Leth T, Knochel S Food Control . 2006,第7期

机译：虾加工线中的水回用：使用HACCP方法的安全考虑。
3. Microbial adhesion for processing lines for fish fillets and cooked shrimp: influence of stainless steel surface finish and presence of Gram-negative bacteria on the attachment of Listeria monocytogenes. [J] . Guobjornsdottir B, Einarsson H, Thorkelsson G Food Technology and Biotechnology . 2005,第1期

机译：鱼片和熟虾生产线的微生物附着力：不锈钢表面光洁度和革兰氏阴性细菌的存在对单核细胞增生李斯特菌附着的影响。
4. The intelligent control strategy of frozen cooked shrimp production process and energy step utilisation [C] . XueJiang Lai, zhiFu Li, Biao Ye International Conference on Sustainable Energy and Resources Use in Food Chains . 2017

机译：冷冻煮熟的虾生产过程和能量步利用的智能控制策略
5. Implementation and microbial verification of HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) systems and HACCP intervention methods in meat processing establishments for the reduction of foodborne pathogens. [D] . Dormedy, Erin Stafford. 1999

机译：在肉类加工企业中减少危害食源性病原体的HACCP（危害分析和关键控制点）系统和HACCP干预方法的实施和微生物验证。
6. The microbiology of cooked prawns and shrimps on retail sale. [O] . M. H. Greenwood, E. F. Coetzee, B. M. Ford, 1985

机译：零售大虾和虾的微生物学。
7. Plan of Haccp (Hazard Analysis and Critical Control Point) System in the Processing of Sponge, Brownies and Cookies [O] . 2020

机译：海绵，果仁巧克力和饼干处理中HACCP（危险分析和关键控制点）系统的计划
8. Pathogen Reduction: Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Systems(Final Rule). Appendix C. Guidebook for the Preparation of HACCP Plans [R] . 1996

机译：病原体减少：危害分析和关键控制点（HaCCp）系统（最终规则）。附录C. HaCCp计划编制指南

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