Breeding of Sake Yeasts with High and Low Acid-Producing Abilities

机译：具有高低酸性能力的清除酵母育种

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Kiyoshi YOSHIDA;
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年度 1995
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1. Isolation of a high malic and low acetic acid-producing sake yeast Saccharomyces cerevisiae strain screened from respiratory inhibitor 2,4-dinitrophenol (DNP)-resistant strains [J] . Shingo Kosugi, Keiji Kiyoshi, Takahiro Oba Journal of Bioscience and Bioengineering . 2014,第1期

机译：从呼吸道抑制剂2,4-二硝基苯酚（DNP）耐药菌株中筛选出高苹果酸和低乙酸的清酒酵母酿酒酵母菌株
2. Breeding of a Low Pyruvate-Producing Sake Yeast by Isolation of a Mutant Resistant to Ethyl α-Transcyanocinnamate, an Inhibitor of Mitochondrial Pyruvate Transport [J] . Kenta Horie, Takahiro Oba, Saori Motomura Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry . 2010,第4期

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4. Starch Derivatives in Coating Formulations as Carriers of a Biocontrol Yeast, Candida sake, to Control Fungal Decay on Grapes [C] . Annual Meeting of The Florida^State^Horticultural^Society . 2018

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7. Isolation of a High Malic Acid-Producing Yeast Strain from Sake-Mash Obtained from Sake Breweriesand Low Alcohol Sake Brewing Tests Using This Strain. [O] . Takahiro OBA, Shuji NOMIYAMA, Kyoko UEDA, 2004

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8. THE VITALITY OF CELL FRAGMENTS OF YEASTⅣ.The Relation of the Nucleus to Growth Ability [R] . 1963

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