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【2h】

DİYET LİFİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ KEK HAMURLARININ YÜKSEK GENLİKLİ SALINIMLI KAYMA ANALİZİ (LAOS) İLE REOLOJİK KARAKTERİZASYONU

机译：具有高扩增释放剪切分析的膳食纤维无麸质蛋糕面团的流变鉴定（老挝）

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Seher KUMCUOĞLU; Esra ÖZYİĞİT; İsmail EREN; Şebnem TAVMAN;
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年度 2020
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