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Maturing dynamics of surface microflora in Fontina PDO cheese studied by culture-dependent and -independent methods

机译：文化依赖性和依赖性方法研究了Fontina PDO奶酪表面微群的成熟动力学

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P. Dolci; A. Barmaz; S. Zenato; R. Pramotton; V. Alessandria; L. Cocolin; K. Rantsiou; R. Ambrosoli;
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年度 2009
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1. Maturing dynamics of surface microflora in Fontina PDO cheese studied by culture-dependent and -independent methods [J] . Dolci P, Barmaz A, Zenato S, Journal of applied microbiology . 2009,第1期

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