机译:黄原胶对全小麦面粉面团特性和面包品质的影响
机译:黄原胶对挤压高粱 - 小麦复合面团和面包质量属性和微观结构的功能作用
机译:酪蛋白酸钠,酪蛋白酸钙,羧甲基纤维素和黄原胶对大米荞麦面团流变学特性以及面包质地和感官品质的影响比较
机译:小麦粉Arabinogalactan-肽对小麦粉面团和所得面包搅拌特性的影响
机译:面粉蛋白,面团流变特性和面粉提取率对北方式Chinese头制作的影响。
机译:小麦萌发豆复合面粉的面团流变性能微观结构和面包质量
机译:酶对小麦面粉面团特性和面包质量的影响部分取代苋菜粉