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【2h】

Evaluation of Semi-Solid-State Fermentation of Elaeocarpus serratus L. Leaves and Black Soymilk by Lactobacillus plantarum on Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity

机译：乳酸盐菌叶片和黑豆浆对生物活性化合物和抗氧化能力评价叶片和黑豆浆的半固态发酵

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Chia-Yu Tsui; Chun-Yao Yang;
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年度 2021
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机译：使用乳酸杆菌，链球菌和双歧杆菌果汁发酵蓝莓和黑莓汁：益生菌的生长，酚类代谢，体外抗氧化能力和感官评价
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