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【2h】

Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture

机译：用加入乳酸菌制备的乳腺芝士的物理化学，感觉和微生物学特征，如引发剂培养物//物理化学，感官和微生物学特征

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Elia Morales-Nolasco; Lourdes Adriano-Anaya; Didiana Gálvez-López; Raymundo Rosas-Quijano; Alfredo Vázquez- Ovando;
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年度 2019
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