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机译:添加挤出小麦粉对面团流变学和面包质量的影响
Mario Martínez; Bonastre Oliete; Manuel Gómez;
机译:添加膨化小麦粉对面团流变学和面包品质的影响。
机译:添加凝胶化面粉对棕色小麦粉制成的面团流变学和面包质量的影响
机译:Alhydwan种子粉的添加对小麦面包面团流变学,面包品质,质感和微观结构的影响
机译:小麦粉Arabinogalactan-肽对小麦粉面团和所得面包搅拌特性的影响
机译:评价挤压混合面粉中的低脂大豆粉及其对面包和面团发育的影响。
机译:不同苋菜粒子尺寸对小麦面面团流变学和面包特征的影响
机译:添加膨化小麦粉对面团流变学和面包品质的影响
机译:一种用于增强小麦粉组合物的牛奶味的方法,使用小麦粉组合物的面团,以及使用小麦粉成分或面团的面包或糖果和食品。
机译:白面包产品基于一种面团,该面团除小麦粉外,还包含特定量的麦芽粉,含碘的盐,水,酵母和新鲜的农场牛奶
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