机译:探索传统酵母的微生物群落选择酵母和乳酸菌
机译:食谱,挥发物,感觉分析,来自酸酵母和乳酸菌的酸性啤酒的感觉分析,物理化学和微生物特征
机译:土耳其酸面团中主要的乳酸菌和酵母的鉴定以及使用不同面粉和面团产量的液体酸面团生产用发酵剂的选择
机译:马克地区(意大利中部)生产的烘焙食品中的乳酸菌的生物多样性
机译:小麦酸面团中乳酸菌的代谢和面包品质。
机译:用于传统/典型意大利面包的19种酵母菌的乳酸菌和酵母菌群:成分与微生物物种多样性之间的相互作用
机译:鉴定土耳其酸面团中主要的乳酸菌和酵母菌,并选择发酵粉以不同的面粉和面团产量生产液态酸面团