首页> 外文OA文献 >Effect of Fermentation on Some Properties of Sweet Potato Flour and its Broken Composite Noodle Strand

【2h】

Effect of Fermentation on Some Properties of Sweet Potato Flour and its Broken Composite Noodle Strand

机译：发酵对甘薯粉与其破损复合面条股骨菌的一些性质的影响

代理获取

本网站仅为用户提供外文OA文献查询和代理获取服务，本网站没有原文。下单后我们将采用程序或人工为您竭诚获取高质量的原文，但由于OA文献来源多样且变更频繁，仍可能出现获取不到、文献不完整或与标题不符等情况，如果获取不到我们将提供退款服务。请知悉。

页面导航

著录项
引文网络
相似文献
相关主题

著录项

作者
Neti Yuliana; Siti Nurdjanah; Sri Setyani; Dewi Sartika; Yoan Martiansar; Putri Nabila;
展开▼
作者单位

展开▼
年度 2018
总页数
原文格式 PDF
正文语种
中图分类

相似文献

外文文献
中文文献
专利

1. PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND SALTED NOODLE-MAKING QUALITY OF PURPLE SWEET POTATO FLOUR AND WHEAT FLOUR BLENDS [J] . SHAN SHAN, KE-XUE ZHU, WEI PENG and HUI-MING ZHOU Journal of Food Processing and Preservation . 2013,第5期

机译：紫色甜薯粉和小麦粉混合物的理化性质和咸面制粉质量
2. TEXTURAL CHARACTERISTICS AND SENSORY EVALUATION OF COOKED DRY CHINESE NOODLES BASED ON WHEAT-SWEET POTATO COMPOSITE FLOUR [J] . Weidong Zhang, Calling Sun, Fengli He, International Journal of Food Properties . 2010,第2期

机译：基于甜薯粉的熟干面条的质构特征和感官评价
3. Textural Characteristics and Sensory Evaluation of Cooked Dry Chinese Noodles Based on Wheat-Sweet Potato Composite Flour [J] . Weidong Zhang, Cailing Sun, Fengli He, International journal of food properties . 2010,第2期

机译：小麦-甜马铃薯复合粉制干面条的质地特征和感官评价
4. IMPROVING PROPERTIES OF SWEET POTATO COMPOSITE FLOUR: INFLUENCE OF LACTIC FERMENTATION [C] . Neti Yuliana, Siti Nurdjanah, Sri Setyani, International Biology Conference . 2017

机译：改善甘薯复合面粉的性能：乳酸发酵的影响
5. CHINESE WET NOODLES: OPTIMIZATION OF FORMULATION, EVALUATION OF NOODLE QUALITY; AND THE EFFECT OF CHEMICAL INGREDIENTS ON THE FUNCTIONAL PROPERTIES OF NOODLE FLOUR (RESPONSE SURFACE). [D] . SHELKE, KANTHA. 1986

机译：中国湿面条：配方的优化，面条质量的评估；以及化学成分对面条粉（响应面）功能特性的影响。
6. Effect of Soybean Flour on Physico-chemical Functional and Rheological Properties of Composite Flour from Rice Sweet Potato and Potato [O] . Elisa Julianti, Herla Rusmarilin, Ridwansyah, 2016

机译：大豆粉对大米甘薯和马铃薯复合粉理化功能和流变特性的影响
7. Improving properties of sweet potato composite flour: Influence of lactic fermentation [O] . Neti Yuliana, Siti Nurdjanah, Sri Setyani, 2017

机译：改善甘薯复合面粉的性能：乳酸发酵的影响

Effect of Fermentation on Some Properties of Sweet Potato Flour and its Broken Composite Noodle Strand

著录项

引文网络

相似文献

相关主题

期刊订阅