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EFFECT OF RECOVERED SOLUBLE PROTEINS FROM PACIFIC WHITING SURIMI WASH WATER ON THE FUNCTIONAL AND MECHANICAL PROPERTIES OF ALASKA POLLOCK SURIMI GRADE FA EFECTO DE LAADICIÓN DE PROTEÍNAS SOLUBLES RECUPERADAS DELAGUA DE LAVADO DE SURIMI DE PACIFIC WHITING SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y MECÁNICAS DE SURIMI DE ALASKA POLLOCK GRADO FA

机译：回收的可溶性蛋白质从太平洋漂白的Surimi洗涤水对劳西马克斯·阿拉斯加·洛克群岛漂亮的洛里米奖的洛杉矶可溶性蛋白质的功能和力学性能对阿拉斯加血清素级的效果的影响

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G. Velazquez; P. Miranda-Luna; G. López-Echevarría; M. Vázquez; J. A. Torres; J. A. Ramírez;
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年度 2007
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1. EFFECT OF RECOVERED SOLUBLE PROTEINS FROM PACIFIC WHITING SURIMI WASH WATER ON THE FUNCTIONAL AND MECHANICAL PROPERTIES OF ALASKA POLLOCK SURIMI GRADE FA EFECTO DE LAADICI????N DE PROTE????NAS SOLUBLES RECUPERADAS DELAGUA DE LAVADO DE SURIMI DE PACIFIC WHIT [J] . J. A. Ramírez, G. Velazquez, M. Vázquez, CyTA Journal of Food . 2007,第5期

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