机译:评估酵母衍生物产品作为李斯的替代品开发:对红葡萄酒的多糖,酚类和挥发性含量的影响,以及红葡萄酒的颜色和涩味
机译:酚和挥发性化合物与酵母泥,市售酵母衍生物和非烘烤碎片在模型溶液和年轻红酒中的相互作用。
机译:酚类和挥发性化合物与酵母泥,市售酵母衍生物和非烘烤碎片在模型溶液和年轻红酒中的相互作用
机译:红酒中酒糟老化过程中的常规和酶辅助自溶作用:对酵母细胞壁中多糖释放和葡萄酒单体花色苷含量的影响
机译:评估光纤瞬逝场吸收的新应用:快速测量葡萄柚匀浆中的红色“颜色”
机译:发酵后成熟过程中红酒中酚类化合物的演变:与涩味和苦味的相关性。
机译:更正:DelBarrio-GalánR.等。评估酵母衍生物作为酒糟的替代产品:对红酒中多糖酚和挥发物含量以及颜色和涩味的影响。分子2019241478
机译:更正:Del Barrio-Galán,R.等。评估酵母衍生物产品作为李斯的替代品开发:对红葡萄酒的多糖,酚类和挥发性含量的影响,以及红葡萄酒的颜色和涩味。分子2019,24,1478