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Effect of Rehydration Temperature of Active Dried Yeast on Wine Production and quality

机译：活性干燥酵母再水合温度对葡萄酒生产和质量的影响

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R.P. Tracey; Estelle Simpson;
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年度 2017
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1. Rehydration Protocols for Active Dry Wine Yeasts and the Search for Early Indicators of Yeast Activity [J] . Virginie Soubeyrand, Anne Julien, Jean-Marie Sablayrolles American journal of enology & viticulture . 2006,第4期

机译：活性干酒酵母的补液方案和酵母活性早期指标的寻找
2. Characterization of Active Dry Wine Yeast During Starter Culture (Pied de Cuve) Preparation for Sparkling Wine Production [J] . Ilaria Benucci, Katia Liburdi, Martina Cerreti, Journal of Food Science . 2016,第7a9期

机译：发酵酒发酵过程中活性干酒酵母的特性（Pied de Cuve）用于起泡酒生产
3. Non-canonical regulation of glutathione and trehalose biosynthesis characterizes non-Saccharomyces wine yeasts with poor performance in active dry yeast production [J] . Esther Gamero-Sandemetrio, Lucía Payá-Tormo, Rocío Gómez-Pastor, Microbial Cell . 2018,第4期

机译：谷胱甘肽和海藻糖生物合成的非经典调节特征在于非酿酒酵母在活跃的干酵母生产中表现较差。
4. Prolonged flavour stability by production of beer with low residual FAN using active dry yeast [C] . Gert De Rouck, Jessika De Clippeleer, Silke Poiz, European Brewery Convention Congress . 2007

机译：通过使用活性干酵母生产低残留FAN的啤酒可延长风味稳定性
5. Yeasts from Arkansas wine grapes: Sulfite resistance and killer toxin production as a function ofpH and temperature. [D] . Moore, Kerry Jay. 1989

机译：阿肯色州酿酒葡萄中的酵母：抗亚硫酸盐和杀手毒素的产生与pH和温度的关系。
6. Non-canonical regulation of glutathione and trehalose biosynthesis characterizes non-Saccharomyces wine yeasts with poor performance in active dry yeast production [O] . Esther Gamero-Sandemetrio, Lucía Payá-Tormo, Rocío Gómez-Pastor, 2018

机译：谷胱甘肽和海藻糖生物合成的非规范调节是非酿酒酵母葡萄酒在干酵母生产中性能较差的特征。
7. Correction: reduction of oxidative cellular damage by overexpression of the thioredoxin TRX2 gene improves yield and quality of wine yeast dry active biomass [O] . Gómez-Pastor Rocío, Pérez-Torrado Roberto, Cabiscol Elisa, 2012

机译：纠正：硫氧还蛋白TRX2基因的过表达减少氧化细胞损伤，提高了酒酵母干活性生物量的产量和质量
8. Enhanced CO2 Production by Yeast Cells Exposed to Elevated Temperatures [R] . Spoerl, E. 1969

机译：暴露于高温下的酵母细胞产生的二氧化碳增加

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