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机译:无麸质面食生产明胶溶液的流变性能
Oleksandr Rozhno; Olena Podobiy; Vira Yurchak;
机译:凝胶化和意大利面为荞麦无麸质面食的条件
机译:藜麦藜含量对无麸质面食结构,流变学和造纹性质的影响
机译:使用混合物设计优化无麸质面食面团的流变特性。
机译:含有乳化剂和不同类型牙龈的无麸质蛋糕击球运动流变性能研究
机译:流变性质对面食型产品干燥过程中传质和应力发展的影响。
机译:超声过程和玉米粉在无麸质平底锅面包中玉米粉对粒子粉的凝胶化的影响
机译:预糊化红米粉的谷物营养含量与糊化特性的相关性
机译:生产无麸质面条包括向无麸质面粉中添加糊化改性淀粉,天然淀粉,海藻酸丙二醇酯和乳化剂。
机译:玉米蛋白的生产方法以及所述蛋白在生产无麸质烘焙产品和面食中的用途
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