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Listeria monocytogenes on cured meat products. A case study on Speck (a typical Italian smoked ham) according to EC Regulation 2073/2005

机译：李斯特里亚单核细胞增生在腌制的肉制品上。根据EC监管的斑点（典型的意大利烟熏火腿）案例研究2073/2005

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1. Application of EC regulation no. 2073/2005 regarding Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods in retail and catering sectors in Europe. [J] . Dufour C. Food Control . 2011,第9期

机译：适用EC法规编号第2073/2005号关于欧洲零售和餐饮业即食食品中的单核细胞增生李斯特菌。
2. A simplified modelling approach established to determine the Listeria monocytogenes behaviour during processing and storage of a traditional (Italian) ready-to-eat food in accordance with the European Commission Regulation N degrees 2073/2005. [J] . Polese P, Torre M. del, Venir E, Food Control . 2014,第1期

机译：建立了一种简化的建模方法，以根据欧盟委员会N级2073/2005法规确定传统（意大利）即食食品在加工和储存过程中李斯特菌的行为。
3. EVALUATION OF THE INFLUENCE OF PIG HAM POST – SLAUGHTERING REFRIGERATION ON HYGIENIC PARAMETERS SET IN REGULATION EC 2073/2005 [J] . L. Bassi, S Bonardi, A Brutti, Italian Journal of Food Safety . 2011,第1期

机译：猪火腿屠宰后冷冻对EC 2073/2005法规中设定的卫生参数的影响评估
4. The use of predictive models for Listeria monocytogenes in the meat industry to support compliance with EU regulation 2073/2005 for Ready-to-eat products [C] . Vermeulen A., Cappuyns A.M., Beckers J., ICoMST 2011;International conference of meat science and technology . 2012

机译：在肉类行业中使用单核细胞增生李斯特菌的预测模型来支持对即食产品的欧盟法规2073/2005的遵守
5. Use of chitosan-coated plastic films incorporating antimicrobials to control the growth of Listeria monocytogenes on ham steaks and cold-smoked salmon. [D] . Ye, Mu. 2008

机译：使用掺有抗菌剂的壳聚糖涂层塑料薄膜控制火腿牛排和冷熏鲑鱼上单核细胞增生李斯特菌的生长。
6. Genome Sequences of Listeria monocytogenes Strains Responsible for Cheese- and Cooked Ham Product-Associated Swiss Listeriosis Outbreaks in 2005 and 2011 [O] . Taurai Tasara, Jochen Klumpp, Jacques Bille, 2016

机译：李斯特菌李斯特菌菌株的基因组序列负责与干酪和熟火腿相关的瑞士李斯特菌病在2005和2011年的爆发
7. EVALUATION OF THE INFLUENCE OF PIG HAM POST – SLAUGHTERING REFRIGERATION ON HYGIENIC PARAMETERS SET IN REGULATION EC 2073/2005 [O] . L. Bassi, S Bonardi, A Brutti, 2011

机译：评估猪Ham制浆后制冷对制定EC 2073/2005规定的卫生参数的影响

Listeria monocytogenes on cured meat products. A case study on Speck (a typical Italian smoked ham) according to EC Regulation 2073/2005

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