机译:嵌入亚硝酸盐的包装膜对新鲜和冷冻牛肉的颜色发展和稳定性的影响,受肉龄和肌肉类型的影响
机译:包装气氛对牛肉器械嫩度,新鲜颜色稳定性和内部熟化颜色的影响。
机译:包装气氛对牛肉器械嫩度,新鲜颜色稳定性和内部熟化颜色的影响
机译:蜂蜜和咖啡酸苯酯(CAPE)的添加以提高煮熟或生猪肉香肠冷藏储存期间的颜色和脂类稳定性
机译:亚硝酸盐包埋膜技术在延长替代腌制肉制品的颜色稳定性和保质期中的潜在作用
机译:嵌入亚硝酸盐的新型包装可改善深色切面的Longissimus牛排的表面发红
机译:亚硝酸盐嵌入式薄膜技术在延长烹饪肉类产品的颜色稳定性和保质期方面的潜在作用