机译:甲酸乙酯作为熏蒸剂对干可可豆,可可液和可可脂的影响
机译:同时测定标准参考材料烘焙巧克力2384,可可,可可豆和可可脂中可可碱,(+)-儿茶素,咖啡因和(-)-表儿茶素的含量
机译:发酵可可豆中的本土乳酸菌及其在可可豆发酵中的作用。
机译:发酵可可豆的可可粘贴百分比对巧克力棒感官特征的影响
机译:在圣卢西亚对可可豆(可可可可)进行太阳能干燥
机译:探索从哥伦比亚发酵可可豆中分离的酵母的能力在用于可可发酵的实验室规模模型系统中形成和降解生物胺
机译:可可液温度对可可粉发酵和未发酵可可粉产量和脂肪含量的影响。