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The effect of butter grains on physical properties of butter-like emulsions

机译：黄油颗粒对油状乳液物理性质的影响

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Stine Rønholt; Patrizia Buldo; Kell Mortensen; Ulf Andersen; Jes C. Knudsen; Lars Wiking;
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年度 2014
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1. The effect of butter grains on physical properties of butter-like emulsions [J] . Stine Ronholt, Patrizia Buldo, Kell Mortensen, Journal of dairy science . 2014,第4期

机译：黄油颗粒对黄油状乳液物理性能的影响
2. Investigation of changes in formulation and processing parameters on the physical properties of cocoa butter emulsions [J] . J.E. Norton, P.J. Fryer Journal of food engineering . 2012,第2期

机译：研究配方和加工参数对可可脂乳液物理性能的影响
3. Mango Butter Emulsion Gels as Cocoa Butter Equivalents: Physical, Thermal, and Mechanical Analyses [J] . Sagiri Sai S., Sharma Vijeta, Basak Piyali, Journal of Agricultural and Food Chemistry . 2014,第47期

机译：芒果黄油乳胶等同于可可脂：物理，热和机械分析
4. Influence of fine emulsion properties to the sensitometric characteristics of T-crystals, received in result of a physical ripening of this emulsion [C] . Timothy A.Larichev Final program and proceedings of ISamp;T's 50th annual conference . 1997

机译：乳化液的物理熟化对乳化液性能的影响对T晶体的感光特性的影响
5. Nanostructure and physical properties of cocoa butter crystallized under laminar shear. [D] . Maleky, Fatemeh. 2011

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6. Effect of water bath‐assisted water extraction on physical and chemical properties of soybean oil body emulsion [O] . Haotian Han, Luping Zhao, Xiaonan Liu, 2020

机译：水浴辅助水提取对大豆油体乳液物理和化学性质的影响
7. Material properties of cocoa butter emulsions: Effect of dispersed phase droplet size and compression speed on mechanical response [O] . Vincenzo di Bari, Antonio Sullo, Jennifer Norton, 2019

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