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Influência da alta temperatura de secagem sôbre a formação do 'gôsto de óleo' do café Influence of high drying temperature on the beverage quality of coffee

机译：高干燥温度对咖啡“油味”形成的影响高干燥温度对咖啡饮料品质的影响

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Ayrton Rigitano; Octacílio Ferreira de Souza; André Tosello; Ruth dos Santos Garruti; Joassy P. N. Jorge;
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年度 1963
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Influência da alta temperatura de secagem sôbre a formação do 'gôsto de óleo' do café Influence of high drying temperature on the beverage quality of coffee

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