L'efficienza tecnica delle aziende agricole di montagna: analisi dei dati RiCA e confronto fra gli allevamenti italiani e francesi

摘要

L'obiettivo del presente lavoro è quello di indagare l'efficienza tecnica delle aziende zootecniche specializzate negli allevamenti di vacche da latte di due territori diversi: la Valle d'Aosta e i distretti francesi di Rhòne-Alpes (Haute-Savoie, Savoie e Isère) e di Provence-Alpes-Cóte d'Azur (Haute-Alpes e Alpes de Haute Provence). I dati sulle aziende zootecniche da latte dei due territori in esame evidenziano differenze produttive e strutturali tali da comportare una maniera diversa di utilizzare la tecnologia a disposizione che potrebbe risultare non ottimale. Tale inefficienza può diventare un vincolo all'incremento della produttività che si va a sommare alle difficoltà esterne all'azienda, dovute soprattutto allo sviluppo orografico montagnoso e alla giacitura acclive o molto acclive. Agricoltori ed allevatori in queste zone si trovano, infatti, ad operare in condizioni di svantaggio naturale rispetto alle aree di pianura. Tuttavia, nel territorio oggetto di studio, l'allevamento delbestiame occupa un ruolo di primo piano per il mantenimento della vitalità delle aree rurali ma anche per la preservazione del territorio e la caratterizzazione del paesaggio.