Kristallfreie Formulierungen lipophiler, grenzflachenaktiver und schwerloslicher Wirkstoffe in wasserdispergierbaren Tragersystemen

摘要

Viele lipophile Wirkstoffe sind nicht wasserloslich und nicht in ausreichender Konzentration olloslich, um ihr gesundheitsforderndes Potenzial voll auszuschopfen. Weiterhin konnen sie grenzflachenaktiv sein, was im Falle der Phytosterole zu unerwunschter Kristallisation an Grenzflachen fuhren kann. Phytosterole konnen erhohte Serum-Cholesterinspiegel signifikant senken und dadurch das Risiko fur Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Ihre Dosiswirkung hangt jedoch stark von der Formulierung ab: Kristalline Phytosterole zeigen die geringste Dosiswirkung.Die hohere Dosiswirkung von Phytoste-rol-Fettsaure-Estern, die momentan in funktionellen Lebensmitteln eingesetzt werden, erreicht nicht das Niveau, das nach einer Studie fur chemisch ungebundene, gelost vorliegende Phytosterole zu erwarten ist.