Die Herstellung von Emulsionen bildet fur viele Prozessketten einen wichtigen Verfahrensschritt. Da die Eigenschaften von Emulsionen u. a. in Korrelation zur Tropfengrosse sowie zur Tropfenkonzentration stehen, ist es wichtig, diese Grossen messtechnisch zu erfassen. Herkommliche Messverfahren zur Bestimmung dieser Grossen bedurfen zumeist einer Probenahme wahrend des Emulgierprozesses.
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