Securite alimentaire et chaine du froid

摘要

Ce chiffre global largement diffuse cache des evolutions diversifiees selon les produits. En effet, l'amelioration de la sante de la population mondiale passe par une alimentation plus abondante pour les plus mal nourris, mais aussi par une alimentation plus diversifiee et equilibree pour une population encore plus importante - qui englobe la precedente sans se limiter a celle-ci. Ainsi, la FAO estime que la production de viande devra etre un peu plus que doublee a cette echeance.