机译:在α-淀粉酶存在下对淀粉进行水热处理。第4部分:水热酶处理对马铃薯淀粉性能的影响
potato starch; modified starches; steaming; alpha amylase; enzymes; viscosity; microscopy; calorimetry; temperature; chemical reactions; rheological properties; amylases; analytical methods; chemicophysical properties; enzymes; glycosid;
机译:在α-淀粉酶存在下对淀粉进行水热处理。第4部分:水热酶处理对马铃薯淀粉性能的影响
机译:在麦芽糖糖浆存在下对淀粉进行水热处理。第1部分。对DSC参数和马铃薯淀粉凝胶稠度的影响。 [德语]
机译:水热处理对马铃薯淀粉流变学性质的影响
机译:水热处理对高淀粉稻淀粉流变性质的影响
机译:通过NMR监测的木薯淀粉中水和淀粉链的流动性:热湿处理,生长条件和收获时间的影响。
机译:受控水热处理对绿豆淀粉结构的影响及其与消化率的关系
机译:受控水热处理对绿豆淀粉结构及其与消化率的影响