「食の安全·安心」と海外展開が課題の食品機械業界：年間に消費する飲食費用は80兆円

摘要

近年、食の簡便化志向の高まりや外部化の進展を反映して、外食·加工食品が増加しており、食品産業全体としての規模は拡大·発展してきている。農林水産省がまとめた資料によると日本国民が最終消費している飲食料費は年間80兆円を超えている。食品産業（食品製造業、食品流通業および外食産業）の国内生産額は約85兆円（平成17年）で、全産業（918兆円）の約9％を占めている。また、食品産業の就業者数は約774万人で、全産業（約6,303万人）の約12.6％を占めている。