Depuis quelques années, le contexte économique et politique de l'activité agricole connait de profonds bouleversements. Les politiques publiques se désengagent petit à petit de la gestion de l'offre, ce qui rend les agriculteurs de plus en plus vulnérables aux fluctuations de prix. Les systèmes mis en place pour stabiliser les revenys sont souvent inefficaces ou insuffisants. Par ailleurs, deux tendances se poursuivent inexorablement : d'une part, les prix agricoles connaissent, en termes réels, une érosion continue depuis des décennies, d'autre part, alors que l'offre agricole reste, par nature, infiniment morcelée, la transformation et la distribution de celle-ci se concentrent de plus en plus, ce dernier élément étant évidemment corrélé au précédent. Cette évolution constitue un phénomène mondial. Face à ces changements, l'une des solutions consiste, pour les agriculteurs, à renforcer et à adapter leur organisation économique. Dans ce but, un principe d'actions doit être affirmé et plusieurs recommandations peuvent être suivies.
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