Alimentation Face à la crise, les consommateurs adaptent leur consommation

摘要

La reprise de consommation alimentaire en France" amorcée en 2010, reste très fragile. L'alimentation demeure en effet une variable d'ajustement dans un budget contraint. Le prix constitue ainsi une variable clé dans le comportement du consommateur. La consommation de viande a, par exemple, subi en 2011 le contexte économique défavorable. Dans les autres pays européens, la situation économique et la hausse des prix amènent également de nombreux ménages à ajuster leur consommation alimentaire à la baisse.