ATTIVITA ANTIVIRALE DEL LATTE DI ASINA SU ECHOVIRUS TIPO 5 : UNO STUDIO PRELIMINARE

摘要

L'attività antivirale del latte di asina è stata investigata sull'echovirus tipo 5, un enterovirus che causa infezioni dell'apparato gastrointestinale nell'uomo. In uno studio preliminare quattro tesi (latte intero, latte scremato, latte digerito apH 2 con succo gastrico e intestinale umano, proteine del siero) sono state testate alla concentrazione di 10 mg mL~(-1). Tutti i campioni hanno mostrato una significativa inibizione della replicazione del virus. Le proteine del siero hanno esercitato ilmaggior effetto inibente, probabilmente a causa dell'alta concentrazione di alcuni componenti, come la lattoferrina, con ben nota attività antivirale. I risultati ottenuti mostrano che il latte di asina e le sue sieroproteine sono in grado di inibire la replicazione dell'echovirus tipo 5. Il consumo di latte di asina può dunque contribuire alla naturale prevenzione delle infezioni gastrointestinali sostenute da tale virus.