Medicaments écrasés dans les aliments:un melange qui tue le go?t !

摘要

Le CHU de Nice et Solidages, startup issue de travaux de recherche publique sur la santé buccale et la nutrition, menés à l'Université Nice Sophia Antipolis et au CHU de Nice, viennent de mener une étude sur le go?t des aliments mixés servis aux patients ages et/ou souffrant de dysphagie, lorsque l'on y melange des medicaments. Déjà, on le sait,une alimentation monotone à texture molle, mixée ou lactée peut dimi-nuer l'appétit des personnes agées frágiles, mais le melange avec des médicaments peut en plus poser des problèmes pharmacologiques, par exemple avec les comprimés gastrorésistants, et donner un mauvais go?t aux aliments. Mais l'aspect gustatif de cette pratique a été peu évalué. Or cette preparation pourrait entra?ner un refus de manger contribuant à la dénutrition des patients avec pour consequences d'augmenter les risques d'infections, de chutes, de fractures, d'escarres,de depression et la dépendance.